Jogurtowy zawrót głowy

Jogurt jest lekkostrawny, działa antyseptycznie, niszcząc niekorzystne bakterie. Ponadto zawiera więcej wapnia niż mleko i aż pięć razy więcej aminokwasów.

Najlepsze jogurty to te probiotyczne, czyli z zawierające bakterie w odpowiednich dawkach: Bifidobacterium (10 mln jednostek na 1 g) lub Lactobacillus (100 mln jednostek na 1 g). Jogurt naturalny powinien składać się natomiast tylko z mleka pasteryzowanego oraz żywych kultur bakterii kwasu mlekowego. Z kolei w jogurtach owocowych muszą znajdować się prawdziwe owoce. Taki jogurt zawiera ok. 3,5 proc. białka, 2,5 proc. tłuszczu, 3 proc. laktozy, 0,8-1 proc. kwasu mlekowego.

Reklama