Składniki:

2 czerwone cebule
2 pomarańcze
8 czarnych oliwek
2 łyżki oleju z pestek winogron
sok z 1 pomarańczy
sól
pieprz biały
1 łyżeczka natki pietruszki
gałązka świeżej mięty

Wykonanie:

Cebule obieramy i kroimy w krążki. Pomarańcze sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Kroimy w niezbyt grube plastry i układamy na talerzu. Na pomarańczy układamy cebulę i oliwki. Całość doprawiamy pieprzem i solą, a następnie skrapiamy sokiem z pomarańczy i oliwą z oliwek. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i miętą.

Więcej zdrowych przepisów w naszej książce “O kuchnia!” >>